Stenbider

Varmrøget stenbider, 100-150 g.

DKK31,00

Varmrøget stenbider byder på store smagsoplevelser. Et godt måltid, som er hurtigt at tilberedt.

Stenbideren holder til i Nordatlanten, men i det tidlige forår kommer stenbideren ind på lavere vand ved de danske kyster, og på bunden gyder den og befrugter æg.

Stenbideren askiller sig i smag og struktur fra andre fisk. Fisken er rund, benet og med kraftige farver (hunnen er rødbrun, hannen blågrøn). Kødet er fedt og rig på blandt andet omega 3.

Røget stenbider anses af mange for at være en stor delikatesse.

Server f.eks. stenbideren på et godt stykke rugbrød og med røræg samt hakket purløg på.