Koldrøget mørksej i styk

Koldrøget mørksej, 250-300 g.

DKK75,00

Velsmagende mørksej passer godt ind på et dansk frokostbord eller som en forret. Skær tynde skiver og tilsæt dit yndlingstilbehør.

Mørksej kaldes også gråsej eller bare sej.

Mørksej er en meget almindelig fisk, som fanges både tæt på kysten og længere ude i havet. Mørksejen er den mørkeste fisk i torskefamilien. Mørksejen vejer sædvanligvis mellem 1 og 8 kg.

Der må fiskes mørksej hele året, og denne fisk smager godt hele året. Kødet er en smule gråt i det, dvs. ikke helt hvidt.

Mørksejen smager himmelsk på frisk rugbrød, med mayonnaise, citronskiver og grøn salat. Prøv desuden røget mørksej i en god rugbrødssandwich. En anden enkel variant er mørksej på rugbrød med rucolasalat, tomatbåde, balsamico og lidt olivenolie over.