Koldrøget hellefisk i skiver hel side

Skiveskåret hel koldrøget hellefisk filet, 750-900 g.

 

DKK285,00

En fisk med en god og fast struktur. Fisken får en skøn smag efter en skånsom kvalitetsrøgning i vores røgeri.

Fanget i det kolde nordøstlige Atlanterhavsvandet. Hellefisk egner sig ypperlig til røgning, da den er fed i kødet og har en flot hvid farve. Skånsomme, langsomme røgemetoder giver en fin fast konsistens på fisken og en dejlig smag.

Hellefisk egner sig godt i de samme retter, som man finder laks i. Prøv gerne hellefisk i en god rugbrødssandwich med rygeostcreme. Eller hvad med at anbringe mindre hellefisk stykker på avocadocreme, anrettet med dild på et frisk stykke flute eller lyst brød. Hellefisk passer i det hele taget rigtig godt med mange forskellige slags grønsager, blandt andet asparges, spinat og salat.