Hellefisk filet

Hellefisk filet, 450-500 g.

DKK99,00

Varen har været frossen.

Hellefisk er en fed fisk med et hvidt og saftigt, velsmagende kød. Kan både bages, grilles, steges på panden og pocheres.

Hellefisken er fisket i det nordøstlige Atlanterhav. Den kan leve på mellem 200 til 2000 meters dybde. Selvom hellefisken er en fladfisk, opholder den sig ikke kun på bunden.

Hellefisken må fiskes hele året.

Hellefisk kan minde om helleflynderen. Den har cremefarvet kød, blødt og vandet. Dens fedtindhold er relativt stort, 15 %. Hellefisken kan blive op til 1,2 m lang og veje op til 45 kg.

Der er et utal af forskellige skønne retter med hellefisk. Fisken er for eksempel lækker som fisketapas eller gratineret i ovn. Der er også plads til mere eksotiske spræl som hellefisk bagt i papir med limefrugt i skiver, hvidløg samt avocado i kvarte.