Varmrøget escolar
Varmrøget escolar, 150-200 g.
DKK63,00
Escolar kommer fra Gembylidae-familien. Den fanges i Stillehavet og i mindre udstrækning i Atlanterhavet.
Hvide Sande Røgeri følger de gældende retningslinjer for, hvordan escolar skal opbevares og tilberedes, så fiskens olieindhold smeltes ud af fisken.
Populært kaldes fisken for ”smørfisk” (engelsk: butterfish), men det er faktisk kun fisk af familien Stromateidae, der må kaldes ”smørfisk”.
Ingrediensliste: ESCOLAR, salt, røg
Ingredienser med STORE BOGSTAVER indikerer allergener
Holdbarhed (ved maks. 5 gr. C): 14 dage fra pakkedato i vakuum, åbnet: 2-3 dage.
Næringsindhold pr. 100g
| Energi | 878 kj/210 kcal |
| Fedt | 14 g |
| – Heraf mættede fedtsyrer | 5 g |
| Kulhydrater | 0 g |
| – Heraf sukkerarter | 0 g |
| Protein | 18 g |
| Salt | 0,26 g |
