Mørksej filet (3 kg.)

Mørksej filet, 3 kg.

DKK435,00

Sælges kun i kasser med 3 kg., og er ikke vakuumpakket.

Mørksej, på latin polachius virens, kaldes også for gråsej. Den er den mørkeste af torskearterne. Fisken kan fanges hele året.

Mørksej er en kompakt og kraftigt bygget torskeart. Mørksejen kan blive op til 130 cm lang. Fisken er en stime- og vandrefisk og lever især i det nordlige Atlanterhav og i skandinaviske farvande. Lever ned til 250 meters dybde.

Mørksejen har magert kød, dog er det federe end torskens. Fisken kan, i lighed med andre torskearter, både koges, dampes, steges og grilles.

Prøv at grille mørksejfileten i alufolie. Læg asparges i mindre stykker samt citron og citronmelisse ovenpå.  Krydr med salt og peber. Luk pakkerne øverst og grill i 8-12 min under låg. Enkelt, og smager lækkert.

Eller lav velsmagende mørksejkrebinetter af finthakket mørksejfilet tilsat salt og peber. Krebinetterne vendes i rasp og steges i olie. Server med persillesovs.