Brosme
Brosmefilet, 550-600 g.
DKK105,00
Dette er en fisk som er i familie med torsk, og den minder meget om lange, men er mere kraftig og kødfyldt.
Brosmen lever på bunden af havet på fast bund og klipper.
Den fanges i det nordlige Atlanterhav, og i den dybder del af Skagerrak og Nordsøen.
Brosme lever hovedsageligt af krebs- og bløddyr, samt bundfisk som fladfisk og knurhaner. Derved fornemmer man også smagen af skaldyr.
