Brosme

Brosmefilet, 550-600 g.

DKK105,00

Dette er en fisk som er i familie med torsk,  og den minder meget om lange, men er mere kraftig og kødfyldt.

Brosmen lever på bunden af havet på fast bund og klipper.

Den fanges i det nordlige Atlanterhav, og i den dybder del af Skagerrak og Nordsøen.

Brosme lever hovedsageligt af krebs- og bløddyr, samt bundfisk som fladfisk og knurhaner. Derved fornemmer man også smagen af skaldyr.