Opskrifter

Mere fisk på de danske borde

stjerneskud mad

Stjerneskud Mad

Anderledes opskrift på Stjerneskud

30 min
4 pers.
Let

Ingredienser

8 Rødspættefileter
2 Avocado
200g Krebsehaler
16 Blade hjertesalat
4 stykker Hvidt brød
1-2 Æg
Rasp
Citron
1 Presset hvidløg
1,5dl Raspolie
2 Æg
1 tsk Sennep
1 tsk Balsamico eddike
1 spsk Citron

Fremgangsmåde

Aioli
Brug et hel æg og en blomme og bland det sammen med øvrige ingredienser i en skål. Ta din stavblender og start langtsom med at piske i bunden indtil massen begynder at stivne, pisk derefter hårdt i et par minutter.

Paner de 8 fiskefileter i sammenpisket æg og rasp og steg dem gyldne i smør og olie.

Anret som på billedet med brød nederst, salat ,fisk, avokado, krebs, tomater og slut af med aioli