Fisketapas
Fisketapas med røget hellefisk
5
4 pers.
Normal
Ingredienser
| 300-400g | Rejer m. skal |
| 150-200g | Røget laks |
| 150-200g | Røget hellefisk |
| 4dl | Syrnet fløde (9%) |
| 1 | Fed hvidløg |
| Purløg | |
| Chillisauce | |
| Tomatpuré | |
| 4 | Gulerødder |
| 1/2 | Agurk |
| 4 stilke | Bladselleri |
| Flüte |
Fremgangsmåde
- Fordel syrnet fløde i 2 skåle.
- Smag den ene portion til med presset hvidløg, purløg, salt og peber.
- Smag den anden portion til med chilisauce, tomatpure, salt og peber.
- Skær gulerødder, agurk og bladselleri i stave. Anret evt. i glas.
- Anret rejer, laks og hellefisk på et fad
Servér med sprøde grøntsager og flûte.