Fischgeschäft

Große Auswahl an frischem Fisch und geräuchertem Fisch

Fischgeschäft
Öffnungszeiten
Räuchern
Personal

Fischgeschäft

Wir haben alles was das Fischherz an Fisch begehrt. Wir kaufen selbst bei Fischauktion in Hvide Sande täglich ein, dazu wird jährlich jede Menge an, frisch Fisch zugeführt, von hoher Qualität. Wir haben eine große und breite Auswahl an frischem und geräuchertem Fisch von der Nordsee und dem Ringkøbing Fjord. Dazu kommt, eine Anzahl an exotischen Arten, frisch sowie geräuchert.

Wir haben spezielle Produkte und eine große Feinkostabteilung, zu der hausgemachte Salate, Dressings und Sandwiches gehören. Wir verkaufen auch Bier und alkoholfreie Getränke. Dies kann sowohl innen als auch außen an den Tischen genossen werden.

Wir machen auch Geschenkkörbe, wenden Sie sich an das Geschäft für weitere Informationen!

Öffnungszeiten

Montag - Sonntag
9.00 – 17.30 Uhr

Telefonzeiten von 09.00 Uhr
Küche schließt 1 Stunde vorher.

Hier finden Sie uns:
Troldbjergvej 4,
Hvide Sande, Danmark
Tel. +45 9731 1899

Was ist Räuchern?

Räucherkammer ist ein Ort, kommerziell geräuchert (konserviert) Lebensmittel. Hinweis also, dass das Verb "to smoke" und nicht "Rauchen". Die Räuchereien werden meistens mit der Bornholmer Heringsräucherei verglichen, eine Räucherei kann reell die meisten Arten von Lebensmitteln behandeln kann, sowie andere Arten von Fischen und anderen Fleischprodukten wie Schinken, Wurst und Speck.

Traditionell werden Produkte geräuchert um die Haltbarkeit zu verlängern, aber manche Dinge werden in erster Linie für den Geschmack geräuchert.

Räuchern (früher rauchen)wie folgt, die Waren werden an Risten aufgehängt oder auf Spießen über dem Feuer( Holz je nach Geschmacksrichtung)angebracht. Das Holz wird nicht unter den Waren angezündet, da diese nicht gegrillt werden sollen. Hauptprinzip besteht darin das kein Feuer sondern nur Glut da ist, deshalb muss das Räuchern die ganze Zeit überwacht werden. Sodass Flammen gleich erstickt werden können. Die geschieht typisch mit einem Tuch mit Wasser.

Personal im Fischgeschäft

Janne

Filialleiter

Monika

Natalie

Personal in die Räucherei

Henrik

Besitzer und Produktionsleiter

Mads

Toni